【营销】餐饮创业细节决定成败，掌握以下十点教你做营销

    餐饮创业细节决定成败，掌握以下十点教你做营销

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餐饮创业细节决定成败，掌握以下十点教你做营销细节决定成败，特别是餐饮行业只有经历过的人才能明白其中的重要性。

决定餐饮的成败有很多细节，产品口味、选址、价位、服务、环境、员工激励、运营管理、财务风险管控等等，如果要展开讨论，估计可以写本书了。

一家不赚钱的餐厅，除非老板是开着玩玩或者只想做品质，资金充足，不差钱。

餐饮营销一：洞察发现机会比学习餐饮市场营销更重要。

营销的本质是说话，但说什么话并不重要，洞察到消费者爱听什么话，这才重要。

想消费者之未想，不一味迎合，不强制教育，通过消费者的行为挖掘消费者真正心理生理需求，说出消费者想听的那句话。

对于市场来说，洞察到餐饮市场机会比任何牛逼的营销战役都更重要。

餐饮营销二：冲突冲突，才能产生需求，冲突才能引人注意。

人的需求是有限的，人的欲望是无限的，这是人与生俱来的矛盾冲突。

品牌则是制造冲突、放大冲突，从而利用冲突产生的需求，植入品牌的解决方案。

餐饮营销三：诉求餐饮市场竞争无非就是两个层面的竞争:一、产品竞争。

产品竞争(性能、包装、价格等)是物质与技术的竞争。

产品的特有诉求、品牌的特有诉求，甚至有时为了诉求特有性，无意义的差异化，也是有意义的。

舍弃繁杂，抓住重要的点，简单到，单纯的利益点和创意才能如利刃般割手。

劝和诱并不像字面那样文绉绉，而是要快准狠，提炼出品牌能吸引消费者的精华，用感性或者理性诉求的方式，直击要害。

餐饮营销七：价格高价不一定离谱，低价不一定亲民，免费更不是白送。

树敌将就策略，跟旗鼓相当的对手竞争，除了智慧，更重要是勇气。

餐饮营销九：俗自古曲高和寡，品牌就是要俗起来，越俗越有市场。

在符合民风、民俗、文化、传统、主流文化和主流价值观的基础上，发掘品牌利益点，确定诉求，根据市场反馈不断改进，用贴切的俗品牌，去赢得市场。

餐饮营销十：借势站在巨人的肩膀上，并不是说收获巨人的成功，而是拥有巨人的眼界和视野。

关键是在借势中保持自己个性，借势而不同势，在借势的时候大放异彩。

成功借势三境界:用胆识应势(被动接受)，用洞察力借势(主动出击)，用创造力造势(智慧引领)。

现在这个时代很多跨界餐饮人进来，老餐饮人说日子不好过了，但我们扪心自问，有没有打造好内功，产品过硬了吗？

这么多老板连店招还没重视起来，说明我们很多细节还有提升空间，希望大家去掉浮躁，注重细节，用心经营，餐饮市场不但需要真材实料，更需要脚踏实地！